“高山云霧出好茶”，這句話的流傳程度之廣，即使是不怎么接觸茶的人也有聽說過。今天我們就來淺談一下高山云霧對茶葉品質(zhì)的影響。

　　王位山雨后航拍圖
　　一：溫濕度適宜
　　在高山上，降水量隨海拔高度提高而增多，山間常年有云霧籠罩，空氣濕潤。濕潤的氣候，讓茶樹有較好的持嫩性，芽葉保持鮮嫩的時(shí)間更長，有利于氨基酸和香氣物質(zhì)的形成。并且高山的氣溫較低，病蟲害較少，更有利于茶樹自然生長。
　　二：漫射光增多
　　高山多云霧，容易形成漫射光。日光中光波較長的紅橙光和紅外線被云霧吸收,光波較短的藍(lán)紫光和紫外線穿透力強(qiáng)，能穿透云層。藍(lán)紫光有利于茶芽中氨基酸、蛋白質(zhì)的合成，為茶葉滋味的鮮爽甘醇提供物質(zhì)基礎(chǔ)。
　　三：晝夜溫差大
　　茶樹在白天進(jìn)行光合作用，合成有機(jī)物；夜晚則進(jìn)行呼吸作用，會消耗有機(jī)物。高山地區(qū)的晝夜溫差大，夜晚的溫度較低，茶樹的呼吸作用放緩，有機(jī)物的消耗減少，因此能積累更多的有機(jī)物。

　　王位山晴時(shí)航拍圖
　　四：王位山獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境
　　王位山，主峰高海拔745米，三園茶業(yè)的有機(jī)茶基地平均在海拔700米左右，常年云鎖霧繞。周廣二十余里，懸崖陡峭，林木深邃，森林生態(tài)保持良好。


　　高山特殊的小氣候，能給茶樹提供良好的自然生長基礎(chǔ)，在植被茂密，生態(tài)良好的環(huán)境下生長的茶樹，與平原同一品種的茶樹相比，品質(zhì)往往會有明顯的優(yōu)勢。
　　在園園看來，茶葉的品質(zhì)還是講綜合條件，不能一概而論，所以下期園園再繼續(xù)跟大家分享其他影響茶葉品質(zhì)的因素。